Sangrai jinten, fenugreek, adas manis, mustard, lada hitam, ketumbar, dan allspice dalam wajan kecil di atas api besar. Lakukan ini selama setidaknya satu atau dua menit, sampai bumbu harum. Angkat bumbu dari kompor dan dinginkan. Giling atau haluskan rempahrempah dengan penggiling rempahrempah, kemudian campur dengan bubuk kunyit.